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立冬时节姜入阁

阅读次数:289 编辑: 区信息办01 信息来源: 铜陵新闻网 发布时间:2018-11-09 10:22
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具有百年历史的姜阁里储藏层层姜种。

姜农盛昌春(右)与老伴在精挑细选姜种。

11月7日,立冬时节,在义安区天门镇五峰村,姜农挑选姜种存入姜阁,火烘孵,保种催芽。

“铜陵白姜”加工制作技艺已被列为安徽省非物质文化遗产名录,并成为国家地理标志保护产品。每年的立冬时节,姜农将精心挑选的姜种层层放入姜阁,运用传承数百年的古老工艺,每天早晚两次用茅草点火烘孵,经过保种催芽,待到来年清明节气下地种植。

记者 过仕宁 摄影报道

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